Храна
Тон Тартар с авокадо
Ситно нарязана прясна риба тон,
овкусена със соев сос, зехтин и юзу 4, 6
Сьомга татаки
сьомга филе, люто сусамово олио,
хайвер от сьомга, азиатски сос и едамаме 6
Тон Татаки с канапе от краставички
Прясна риба тон приготвена в стил "Татаки" 6
Телешко татаки
Трюфел зехтин, краставици, терияки сос 6
Сьомга гравлакс с йогурт мус с юзу
Каперси и рукола 4, 7
Гуакамоле
Приготвено с кимчи сос, рукола, шалот,
годжи бери и хрупкави оризови кори 4, 6, 14
Тарама хайвер с пушена сьомга
Туршия от краставички и лук, икура 1, 6
Едамаме с морска сол 6
Хрупкаво тофу и ягоди
Литъл джем, мариновани ягоди и шам фъстък, овкусена с пролетен дресинг
Екзотик
Алабаш, манго, краставици, моркови, месо от рак *каними*,
дресинг с японска майонеза и сусам 2, 3, 11
Тиква и козе сирене
Микс от зеленолистни салати и литъл джем,
овкусени със соево-горчичен дресинг, сладка тиква, кедрови ядки и нар 6, 7, 8, 10
Салата с патица темпура и нар
Микс от зеленолистни салати с хрупкава патица в темпура,
шалот, трюфел зехтин, сос хойсин и нар 1, 6, 10 ,11
Белуга леща с авокадо и скариди
Леща белуга, зехтин, соев сос, горчица, кимчи дресинг,
авокадо паста, чери домати, магданоз, шалот и годжи бери 6, 10, 14
Цезар
Литъл джем, скариди, сос цезар с аншоа,
грана падано и хрупкави кростини 1, 3, 4, 6, 7, 10, 14
Микс салати с тон татаки
Микс от зеленолистни салати, питая, риба тон стил татаки,
сусам, туршия от краставици, тогараши пипер 4, 6, 10
Бурата с трюфел и цветни домати
Сезонни домати, рукола, кедрови ядки, песто,
трюфел бурата и водорасли уакаме 7, 8, 11
Броколини с поширано яйце
Поднесени със сос Холандез и пармезан 3, 7
Морско изкушение
Миди сен жак, скариди и калмари, сотирани с бяло вино, масло, чесън, пресен лук и тогараши
Октопод & Ендуя
Крем от леща, пикантен салам, салата с фенел и салса "Верде"1,7, 14
Фурми с хрупкав бекон
С леко пикантен пълнеж от ендуя и чедър
Гьоза с морски дар
Дим сум със скариди, калмари, лаврак и сусамово олио
Гьоза с патица
Дим сум, запечени със сусамово олио, хойсин сос 1, 6, 11
Гьоза с едамаме и шисо
Дим сум с пикантно сечуанско олио, хрупкав лук,
чесън и тенкасу
Бейби калмари с хрупкава коричка
овкусени със сечуански пипер, чили, зелен лук и лайм
Скариди темпура с чили майонеза
Пържени нобаши скариди с тогараши и чили майонеза 1, 3, 14
Скариди екзотик
Скариди в темпура, овкусени със уасаби майонеза,
маракуя и манго 1, 7, 14
Бататас
Сладки картофи с чили майонеза 3
Японски шишчета "Якитори"
Телешко бон филе с блек пепър сос и пресен лук 2, 6, 7, 10
Пилешко Nikkei стил NEW 6, 11,
Тигрови скариди с корейски чили-лайм сос NEW 6, 9, 14
Сьомга азиатски стил 4, 6
Малайско пиле
Мариновано пиле, лимонена трева, галангал, печена
царевица с масло, тогараши и лайм 7, 11
Свински ребра
Крехки свински ребра с терияки сос,
печени зеленчуци, пистачо и див лук 6, 8, 9, 11
Свински Котлет
Сочен свински котлет на BBQ от породата Черен Ангел,
гарниран с хрупкав батат
Талиатели с еленско
Със сос от трюфел паста, трюфел олио и грана падана 1, 3, 7, 9
Телешки стек
USDA Prime Rib eye beef, сос чимичури,
грилована царевица с масло и тогараши 7, 11
Сьомга терияки
Стек от сьомга с терияки сос,
императорски ориз, ананас и кашу 4, 6, 7, 8
Стек от риба тон
Прясна риба тон, броколини,
тиквичка и батат овкусени с лафу сос 4, 9, 11
Див лаврак
Филе от див лаврак, крем от целина с трюфел,
мисо сос със зелени подправки 4, 6
Ризото Сепия с морски дар
Мастило от сепия, миди сен жак и скариди 2, 4, 14
Равиоли
Рикота, сотиран бейби спанак и сос от просеко,
джинджифил и чесън 1, 3, 7
Бургер Сърф § Търф
Телешки бургер "Блек Ангъс", скариди, панчета, чедър, кисели краставички, чътни от лук, айсберг и трюфел майонеза, трюфел картофи и пармезан 1, 2, 3, 7, 10
Китайски Нудълс
Със сьомга и зеленчуци 1, 2, 3, 4
Със скариди и зеленчуци NEW
Мартини "Sundae" 7, 8
Сладолед с вкус на манго и маракуя, мисо, чийзкрем, хрупкав мед, мента, драконов плод, шам фъстък и сезонни плодове
Просеко мус с ягоди
Просеко мус с бял шоколад и домашно сладко от пресни ягоди
Линд с ягоди 1, 3, 7, 8
Сподели с приятел 3, 7, 8
Линд с ягоди, торта с тиква, сладоледено мочи, матча рол, сладолед манго и маракуя, свежи плодове и ядки
Ананас Фламбе
С тофи сос и ром 7
Кокосова панакота с манго 7,
Панакота с кокосова сметана, компот от манго и манго сос
Пистачо чийзкейк с малини 3, 7, 8
Печен чийзкейк с пистачо паста и пресни малини
Трилогия Мочи 7
Сладоледени мочита, приготвен от лепкав ориз с вкус на манго, кокос и шоколад
Белгийски тъмен шоколад 7, 8
с лешници и сушени плодове
Матча Брюле
Крем брюле със зелен чай и шам фъстък 3, 7, 8