Храна
Тарама хайвер с пушена сьомга
туршия от краставички и лук, тобико 1, 6
Пикантна млечна разядка с кайенски пипер
сирене краве, цедено мляко, печен пипер,
хрупкав лук и чабата брускети 1, 6, 11
Гуакамоле
Приготвено с кимчи сос, рукола, шалот,
годжи бери и хрупкави оризови кори 4, 6, 14
Тон тартар с мус от авокадо с див лук
прясна риба тон, литл джем и сос със сусамово олио 4, 6
Телешко татаки с лешници и чили
Телешко бонфиле, гома уакаме и соев дресинг с портокал, уасаби и агаве, зелен лук
Севиче лаврак
филе от лаврак, севиче сос, салата хиджики и тобико хайвер
Сьомга татаки
филе от сьомга, люто сусамово олио,
хайвер от сьомга, азиатски сос и едамаме 6
Тон ''Татаки'' с канапе от краставички
Прясна риба тон приготвена в стил "Татаки" 6
Салата с розов домат, печен пипер и мариновано биволско сирене
микс от маслини, печени орехи, маринован червен лук
и магданозено песто1, 5, 6, 7, 8
Салата "Цезар" с гриловани скариди
Литъл джем, класически "Цезар" дресинг,
грана падано и хрупкави кростини 1, 3, 4, 6, 7, 10, 14
Салата тон татаки
със запечено филе риба тон, авокадо, зелена салата,
бейби спанак, рукола, краставица, бейби царевички, червен лук,
сусам и азиатски дресинг4, 6, 7, 10
Салата с хрупкаво козе сирене
Микс от листни салатки, аспержи, филиран бадем, сезонни плодове,
овкусена с дресинг от горски плодове5, 6, 7, 10
Салата Бурата с трюфел, розов домат и авокадо
чери доматки, рукола, печени ядки
и босилеково олио7
Салата с патица темпура и нар
Микс от зеленолистни салати, шалот,
зехтин с трюфел и хойсин сос 1, 6, 10 ,11
Хрупкав ориз със спайс сьомга
Пържен ориз "Хатсута",
гома уакаме, японска майонеза и сос унаги1, 3, 4, 6, 11
Гьоза с морски дарове
Дим сум със скариди, калмари, лаврак
и сусамово олио1, 2, 3, 4, 6, 11, 12
Гьоза с патица
Дим сум, запечени със сусамово олио и хойсин сос 1, 6, 11
Плато Антипасти
разнообразие от сушени салами, зрели сирена,
муфалета,артишок, боровинки, фурми и гризини 1, 5, 6, 7
Бататас
Сладки картофи с чили майонеза 1, 3, 6
Японски шишчета "Якитори"
Телешко бон филе с блек пепър сос и пресен лук 2, 6, 7, 10
Пилешко Nikkei стил 6, 11,
Черноморски Миди Натюр
Традиционни Черноморски Миди с лющян, магданоз,
зелен лук и бяло вино.1, 2, 7, 14
Фрито мисто
Черномоски сафрид, калмари, скариди, царевица кочан, люта чушка и лайм
с чили майонеза и майо сос с билки 1, 3, 4, 10, 14
Калмари с чили и сечуански пипер
пресен зелен лук и пикантен лайм сос1, 11, 14
Калмари ‘‘А ла планча‘‘
с билки, чесън, магданоз и маслиново олио1, 2, 7, 14
Гриловани скариди с малайска марината
салца от магданоз, ананас, червена чушка
каперси и уасаби майонеза 1, 2, 7, 10
Скариди темпура
с тогараши и чили майонеза1, 2, 3, 6, 11
Филе от лаврак с калмари и скариди
крем от целина, черноморски миди, едамаме ядка и маслен сос1, 2, 4, 6, 7, 9, 11, 14
Стек от риба тон
приготвен в стил татаки със салца от магданоз, ананас, червена чушка
каперси и микс сусам, гарниран с гриловани аспержи, гома уакаме и
авокадо-уасаби мус
Cьомга филе с императорски ориз с ананас и едамаме
крем от кашу и кимчи сос с кокосово мляко4, 6, 7, 8
Пилешко филе с мисо сладък картоф
крехко пилешко филе с крем от мисо сладък картоф,
аспержи и билков крем1, 6, 7
Свински ребра глазирани с "Jack Daniels" ББК сос
поднесени с гриловани зеленчуци с магданозено песто
Котлет от "Черен Ангел"на BBQ
Свински котлет от породата "Черен Ангел"
с хрупкав батат1
Телешко бон филе със скариди и леко пикантен сос
с крем от кашу и мус от сладък картоф
Телешки Рибай Стек Black Angus, Австралия
сос чимичури, грилована царевица и тогараши1, 6, 7, 11
Талиатели с еленско и кладница
със сос от трюфел паста, пармезан и зелен лук 1, 3, 7, 9
Талиатели с морски дарове и пикантна перуанска паста
калмари, скариди,черноморски миди, чери домати,пармезан и зелен лук 1, 2, 3, 6, 7, 14
Ризото с горски гъби и Саке
Арборио, Шийтаке, Мантарка, Кладница, Печурка,
Японско оризово вино и пармезан1, 7
Бургер Сърф § Търф
Телешки бургер "Блек Ангъс", скариди, бекон, чедър, кисели краставички,
чътни от лук, айсберг и трюфел майонеза, картофи и пармезан 1, 2, 3, 7, 10
Китайски Нудълс
Със сьомга и зеленчуци 1, 2, 3, 4
Със скариди и зеленчуци 1, 2, 3,
Сладоледена сфера Бискоф
Бискоф домашен сладолед, кули от нар,
крамбъл с лешници и демерара захар 1, 3, 7, 8
Kрем брюле с лавандула и портокал
запечено с Демерара захар3, 7
Ягодов Чийзкейк с бял шоколад
маслен блат с тъмен шоколад, ягодов мус и полят с бял шоколад
Портокалова торта с бял шоколад и бергамот
тънки какаови платки с орехи,
крем с бял шоколад и портокалов ликьор 1, 3, 6, 7, 8
Мочи Японски сладолед
приготвен от лепкав ориз
с вкус на манго, кокос, матча, малина
и бурбонска ванилия 7
Торта Линд с фюлетин
маслен блат с бадеми,
ганаш от млечен шоколад с Дисароно Велвет,
бадеми и фюлетин1, 3, 6, 7, 8
Тирамису
бишкоти, яйчен крем с маскарпоне, кафе
ликьор Амарето и перли от кафе 1, 3, 7
"Sundae" Мартини
Сладолед с манго и маракуя,
черна ванилия, чийзкрем, шам фъстък
и сезонни плодове1, 7, 8
