Храна
Тарама хайвер с пушена сьомга
Туршия от краставички и лук, тобико 1, 6
Едамаме "Хумус"
разядка от едамаме, овкусена с тахан, лимон и кимион, поднесена със препечен соев хляб
Гуакамоле
Приготвено с кимчи сос, рукола, шалот,
годжи бери и хрупкави оризови кори 4, 6, 14
Тон Тартар с екзотични плодове
Ситно нарязана прясна риба тон с ананас и маракуя,
овкусена със зехтин и цитрусово понзу, поднесена с хрупкави гьоза листа 4, 6
Телешко татаки с краставички
Телешко бонфиле мариновано с терияки сос и поднесено с трюфел олио и понзу сос
Анти - пасти
Класическо плато с разнообразие от сушени салами, зрели сирена,
микс маслини, хрупкави брускети с пармезан, фурми и рукола със сушени домати и пармезан
Сьомга татаки
сьомга филе, люто сусамово олио,
хайвер от сьомга, азиатски сос и едамаме 6
Тон Татаки с канапе от краставички
Прясна риба тон приготвена в стил "Татаки" 6
Мисо Салата
Микс от зеленолистни салати с риба в стил татаки, едамаме, филенца от портокал, краставица и микс ядки, овкусена с мисо дресинг 4, 6, 10
Със сьомга татаки
С тон татаки
Салата с козе сирене и поширана круша
Микс от листни салатки, нар и печени фъстъци
овкусена с дресинг от горски плодове
Салата бурата с трюфел
Белени домати, чери домати, рукола, кедрови ядки,
домашно песто и уакаме
Салата с патица темпура и нар
Микс от зеленолистни салати, шалот,
зехтин с трюфел и хойсин сос 1, 6, 10 ,11
Салата "Цезар" с гриловани скариди
Литъл джем, сос цезар с аншоа,
грана падано и хрупкави кростини 1, 3, 4, 6, 7, 10, 14
Белени домати с гриловани тиквички
с мус от печен пипер с крема сирене и чесън,
маслини таджаска и фъстъци
Белуга леща със скариди и авокадо паста
Домати чери, шалот, магданоз,
годжи бери и кимчи дресинг 6, 10, 14
Стриди с леко пикантен "Virgin Mary" сос и лайм
Морски дарове със Совиньон и Тогараши
Миди Сен Жак, скариди и калмари
Калмари с чили и сечуански пипер
пресен лук и пикантен лайм сос
Скариди с манго и маракуя
Хрупкави скариди, овкусени с уасаби майонеза
Скариди темпура
с тогараши и чили майонеза
Фурми с хрупкав бекон
С лек пикантен пълнеж от ндуя и сирене чедър
Хрупкав ориз със спайс сьомга
Пържен ориз "Хатсута",
гома уакаме, японска майонеза и сос унаги
Гьоза с морски дарове
Дим сум със скариди, калмари, лаврак и сусамово олио
Гьоза с патица
Дим сум, запечени със сусамово олио и хойсин сос 1, 6, 11
Бататас
Сладки картофи с чили майонеза 3
Японски шишчета "Якитори"
Телешко бон филе с блек пепър сос и пресен лук 2, 6, 7, 10
Пилешко Nikkei стил 6, 11,
Скариди с малайска марината, ананас и чили-лайм сос 6, 9, 14
Равиоли с рикота, спанак и тиква
сушени домати, пармезан и мисо паста
Талиатели с еленско и кладница
със сос от трюфел паста и пармезан 1, 3, 7, 9
Талиатели с морски дарове и пикантна перуанска паста
калмари, скариди, чери домати и пармезан
Ризото с четири вида горски гъби и Саке
Арборио, Шийтаке, Мантарка, Кладница, Печурка,
Японско оризово вино и пармезан
Филе от лаврак с калмари и скариди
крем от целина, едамаме ядка и маслен сос
Стек от пресен тон
аспержи, тиквичка и батат овкусени с лафу сос 4, 9, 11
Сьомга терияки с императорски ориз
стек от сьомга, ананас и кашу 4, 6, 7, 8
Пилешко филе с мисо сладък картоф
крехко пилешко филе с крем от мисо сладък картоф, аспержи и билков крем
Свински стек с картофено - уасаби едамаме пюре
с азиатски пепър сос
Свински ребра с Терияки сос
печени зеленчуци, пистачо и див лук 6, 8, 9, 11
Котлет от "Черен Ангел"на BBQ
Свински котлет от породата "Черен Ангел"
с хрупкав батат
"Nikkei" сърф енд търф с пикантен сос
телешко бонфиле, кралски скариди и едамаме мус
Телешки Рибай Стек Black Angus, Австралия
сос чимичури, грилована царевица и тогараши
Бургер Сърф § Търф
Телешки бургер "Блек Ангъс", скариди, бекон, чедър, кисели краставички, чътни от лук, айсберг и трюфел майонеза, картофи и пармезан 1, 2, 3, 7, 10
Китайски Нудълс
Със сьомга и зеленчуци 1, 2, 3, 4
Със скариди и зеленчуци
Тиквена торта с "Тофифи"
Тофи блат с крем маскарпоне и канела
"Sundae" Мартини 1, 7, 8
Сладолед с манго и маракуя,
черна ванилия, чийзкрем, шам фъстък и сезонни плодове
Мочи трилогия 7
Сладоледени мочита, приготвен от лепкав ориз
с вкус на манго, кокос и шоколад
Матча Брюле
Крем брюле със зелен чай и шам фъстък 3, 7, 8
Белгийски тъмен шоколад 7, 8
с лешници и сушени плодове
Пистачо Сан Себастиан чийзкейк с малини 3, 7, 8
Печен чийзкейк с пистачо паста и пресни малини