Храна

Тон Тартар с авокадо

120 гр 20,00 лв.

Ситно нарязана прясна риба тон, овкусена със соев сос, зехтин и юзу 4, 6

Сьомга татаки

90 гр 19,00 лв.

сьомга филе, люто сусамово олио, хайвер от сьомга, азиатски сос и едамаме 6

Тон Татаки с канапе от краставички

100 гр 22,00 лв.

Прясна риба тон приготвена в стил "Татаки" 6

Телешко татаки

120 гр 24,00 лв.

Трюфел зехтин, краставици, терияки сос 6

Сьомга гравлакс с йогурт мус с юзу

120 гр 16,00 лв.

Каперси и рукола 4, 7

Гуакамоле

130 гр 12,00 лв.

Приготвено с кимчи сос, рукола, шалот, годжи бери и хрупкави оризови кори 4, 6, 14

Тарама хайвер с пушена сьомга

130 гр 10,00 лв.

Туршия от краставички и лук, икура 1, 6

Едамаме с морска сол 6

125 гр 7,50 лв.

Екзотик

200 гр 17,00 лв.

Алабаш, манго, краставици, моркови, месо от рак *каними*, дресинг с японска майонеза и сусам 2, 3, 11

Тиква и козе сирене

250 гр 17,00 лв.

Микс от зеленолистни салати и литъл джем, овкусени със соево-горчичен дресинг, сладка тиква, кедрови ядки и нар 6, 7, 8, 10

Салата с патица темпура и нар

250 гр 18,00 лв.

Микс от зеленолистни салати с хрупкава патица в темпура, шалот, трюфел зехтин, сос хойсин и нар 1, 6, 10 ,11

Белуга леща с авокадо и скариди

250 гр 16,00 лв.

Леща белуга, зехтин, соев сос, горчица, кимчи дресинг, авокадо паста, чери домати, магданоз, шалот и годжи бери 6, 10, 14

Цезар

250 гр 18,00 лв.

Литъл джем, скариди, сос цезар с аншоа, грана падано и хрупкави кростини 1, 3, 4, 6, 7, 10, 14

Микс салати с тон татаки

250 гр 25,00 лв.

Микс от зеленолистни салати, питая, риба тон стил татаки, сусам, туршия от краставици, тогараши пипер 4, 6, 10

Бурата с трюфел и цветни домати

300 гр 19,00 лв.

Сезонни домати, рукола, кедрови ядки, песто, трюфел бурата и водорасли уакаме 7, 8, 11

Броколини с поширано яйце

150 гр 18,00 лв.

Поднесени със сос Холандез и пармезан 3, 7

Октопод

150 гр 34,00 лв.

Картофени мочи и сос от сливи 6, 14

Гьоза със свинско и китайско зеле

150 гр 13,00 лв.

Дим сум със свинско, лук, чесън, джинджифил, китайско зеле, соев сос и сусам 1, 6, 11

Гьоза с патица

150 гр 18,00 лв.

Дим сум, запечени със сусамово олио, хойсин сос 1, 6, 11

Скариди темпура с чили майонеза

150 гр 20,00 лв.

Пържени нобаши скариди с тогараши и чили майонеза 1, 3, 14

Скариди екзотик

150 гр 17,50 лв.

Скариди в темпура, овкусени със уасаби майонеза, маракуя и манго 1, 7, 14

Бататас

180 гр 10,00 лв.

Сладки картофи с чили майонеза 3

Японски шишчета "Якитори"

160 гр

Телешко бон филе с блек пепър сос и пресен лук 2, 6, 7, 10

24,00 лв.

Пилешко месо от бут с терияки сос, лук и сусам 6, 11

11,00 лв.

Сьомга терияки 4, 6

18,00 лв.

Скариди с лафу сос 6, 9, 14

14,00 лв.

Падрон със сусам и лафу сос 6, 9

12,00 лв.

Талиатели с еленско

280 гр 26,00 лв.

Със сос от трюфел паста, трюфел олио и грана падана 1, 3, 7, 9

Китайски Нудълс

350гр.

Със зеленчуци (зелен и червен пипер, червен лук, моркови) 1, 2, 3

12,50 лв.

Със сьомга и зеленчуци 1, 2, 3, 4

20,00 лв.

Ризото Сепия с морски дар

300 гр 22,00 лв.

Мастило от сепия, миди сен жак и скариди 2, 4, 14

Равиоли

280 гр 18,00 лв.

Рикота, сотиран бейби спанак и сос от просеко, джинджифил и чесън 1, 3, 7

Малайско пиле

300 гр 22,00 лв.

Мариновано пиле, лимонена трева, галангал, печена царевица с масло, тогараши и лайм 7, 11

Телешки стек

300 гр 80,00 лв.

USDA Prime Rib eye beef, сос чимичури, грилована царевица с масло и тогараши 7, 11

Свински ребра

300 гр 24,00 лв.

Крехки свински ребра с терияки сос, печени зеленчуци, пистачо и див лук 6, 8, 9, 11

Свински котлет

300 гр 26,00 лв.

Сочен свински котлет на BBQ от породата Черен Ангел, гарниран с хрупкав батат

Блек код

250 гр 55,00 лв.

Филе от черна треска маринована в мисо, пюре от батат и картофи 4, 6

Стек от риба тон

300 гр 38,00 лв.

Печени зеленчуци овкусени с лафу сос 4, 9, 11

Ананас Фламбе

120 гр 12,50 лв.

С тофи сос, ром и пипер меланж 7

Мус млечен шоколад

120 гр 10,50 лв.

с вишни амарена 3, 7

Трилогия Мочи 7